Grundlagen für die Sekundarstufe II von Jörn Redeker Lernplattform Biologie CELLE Proteine 1. Die Primärstruktur Bausteine der Proteine Proteine sind aus Aminosäuren aufgebaut. Ab ___ miteinander verbundenen Aminosäuren spricht man von einem Protein. Aminogruppe.png Restgruppe.png Carboxylgruppe.png Die untere Abbildung zeigt das Modell einer Aminosäure. Benennen Sie die jeweilgen Gruppen 100.png Losung Primarstruktur.png In der Primärstruktur werden die Aminosäuren miteinander über ______vernüpft. Markieren Sie in der unteren Abbildungen die Aminosäuren und die Peptidbindungen. Die obere Abbildung zeigt, dass sich die Peptidbindungen immer zwischen der ____ und der______ befinden. Die Abfolge der Aminosäuren nennt man____. Es gibt 20 verschiedene Aminosäuren, die in folgende Gruppen eingeteilt werden können. Peptidbindungen.png Aminogruppe.png Carboxylgruppe.png Aminosauresequenz.png

Gruppe: A

Gruppe B

 Gruppe C

Gruppe D

1 (Glycin) = Gly

2 (Alanin) = Ala

3 (Valin) = Val

4 (Leucin) = Leu

5 (Isoleucin) = Ile

6 (Phenylalanin) = Phe

7 (Prolin) = Pro 8 (Tyrosin) = Tyr

9 (Tryptophan) = Trp

10 (Serin) = Ser

11 (Threonin) = Thr

12 (Methionin) = Met

13 (Asparagin) = Asn

14 (Glutamin) = Gln

15 (Asparaginsäure) = Asp

16 (Glutaminsäure) = Glu

17 (Lysin) = Lys

18 (Histidin) = His

19 (Arginin) = Arg

20 (Cystein) = Cys
ungeladen unpolar.png Polar.png Geladen.png Disulfidbrucken.png Ionenbindungen.png Wasserstoffbrucken.png Losung Primarstruktur.png Lösung Material zur Bearbeitung Hilfen zur Selbstüberprüfung Primarstruktur.pdf Van-derWaals-Krafte.png Protein 2.pdf 2. Die Sekundärstruktur Die Primärstruktur ist in einem Protein dreidimensional gefaltet. Die erste Ebene der Faltung wird als Sekundärstruktur bezeichnet, die in zwei unterschiedlichen Formen vorliegt. Dieses sind die_____ und die ______. Faltblatt.png Helix.png Die Sekundärstruktur wird durch _____ aufrechterhalten. Als Bindungs- partner fungieren jeweils die ______ und die ______ der Aminosäuren. Aminogruppe.png Carboxylgruppe.png Wasserstoffbrucken.png Wasserstoffbruckenbindung.png Weicht der pH-Wert vom Optimum ab, lösen sich die __________. Übersteigt die Temperatur das Optimum des Proteins brechen die Bindungen in folgender Reihenfolge auf: 1. ____, 2. _____, 3. _____, 4. _______. Ionenbindungen.png Hydrophobe Wechselwirkungen.png Wasserstoffbruckenbindung.png Ionenbindungen.png Disulfidbrucken.png Tertiärstruktur des Myoglobins Beteiligte Bindungstypen In der oben stehenden Abbildung werden die an der Tertiärstruktur beteiligten Bindungstypen dargestellt. Benennen und charakterisieren Sie die jeweiligen Bindungsarten. Wasserstoffbrucke Cha.png Disulfidbrucke.png Disulfid Cha.png Hydrophobe Wechselwirkungen.png Hydrophobe Eig.png Ionenbindung.png Ionenbindung Cha.png Bezeichnung Funktion 3. Tertiärstruktur Aminosaurerestgruppen.png